ОбедБезмолочныйРыба
Прозрачный золотистый бульон и мягкая рыба. Для ухи подойдёт судак или треска.
50 минут
Шеф-поварБеляев Сергей
Шеф-поварБеляев Сергей
- Белая рыба (судак или треска)500 г
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Лавровый лист2 шт.
- Перец горошком5 шт.
- Вода1,5 л
- Соль, укроп
- Положите в холодную воду целую луковицу, морковь, лавровый лист и перец, доведите до кипения.
- Добавьте рыбу кусками и варите 15 минут на слабом огне, снимая пену.
- Достаньте рыбу и овощи для бульона, бульон процедите.
- Опустите в бульон картофель кубиками и варите 12 минут.
- Верните рыбу, посолите, прогрейте 3 минуты и подавайте с укропом.