Настоящий борщ любят за густой бульон и яркий вкус свёклы. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты

Приготовление

Залейте говядину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа.
Свёклу и морковь натрите, лук нарежьте. Обжарьте овощи с томатной пастой и уксусом 10 минут.
Положите в бульон картофель кубиками, через 10 минут добавьте капусту.
Добавьте зажарку и лавровый лист, варите ещё 10–15 минут, посолите и поперчите.
Дайте борщу настояться 15 минут и подавайте со сметаной, зеленью и чесноком.